肉制品抗氧化剂
核心成分组成
虾青素粉、迷迭香提取物(含迷(维生素C)三种成分科学复配，迭香酸、鼠尾草酸)、抗坏血酸协同发挥抗氧化作用。
研发背景与意义
针对肉制品加工贮藏中氧化酸败、色泽劣变、保质期短等行业痛点。
营养与安全防护
减少不饱和脂肪酸氧化损失，保护营养成分;天然来源成分(虾青素、迷迭香、维生素C)无毒性争议，符合健康消费趋势；
抑菌与货架期延长
抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌生长，协同降低氧化应激对微生物的促进作用，延长常温/冷藏货架期30%-50%；
主要适配品类
热加工类:香肠、火腿、培根、肉丸等;冷却肉与冷鲜肉:三文鱼，金枪鱼，猪肉、牛肉、羊肉等;速冻肉制品:速冻肉丸、肉串等
重点适配对象
特别适用于高油脂、易氧化肉制品(如腊肉、培根)，以及对色泽稳定性要求高的肉制品(如香肠、酱鸭)
注意事项
1、避免与铜、铁等重金属离子及强碱性辅料同用;加工温度不超过120°C，时间不超过30分钟;贮藏选择低温避光环境，建议真空/充氮包装；
2、确保均匀分散(干粉需与辅料预混，液体母液需充分搅拌);严格遵循GB2760规定的最大使用量，建议先做小批量测试
